Uit de keuken van de Sluijsjes
Beer Can Bacon Burgers
Het beroemde Beer Can Bacon Burger recept van de BBQ Pit Boys.
Video
Koken voor
Voorbereiden 30 min · grillen 60 min
Recept van BBQ Pit Boys
De legendarische Beer Can Bacon Burger: een dikke gehaktbal gevormd rond een blikje bier, omwikkeld met spek en gevuld met je favoriete toppings. Bekijk de video voor de originele werkwijze.
Boodschappenlijst
- 2 kg rundergehakt 80/20ground chuck, koud
- 900 gram ontbijtspek (bacon)plakken
- 1 blikje bierongeopend, voor de pocket
- 6 hamburgerbroodjes
- kaasblokjes of geraspt, vulling
- champignonsvulling
- uivulling, gegrild
- paprikarood/groen, vulling
- tomaatgehakt, vulling
- beef hashvulling
- rosbiefvulling
- chili uit blikvulling
- BBQ-saus
Eerst snijden en klaarzetten
- Breng de BBQ of kamado op 150 °C (300 °F) met de kolen aan één kant voor indirect grillen.
- Bak de champignons, uien en paprika alvast even aan.
- Verwarm de beef hash, gehakt tomaat, spek, rosbief en chili uit blik (of je favoriete toppings).
- Draai hamburgerballen van 225 tot 340 gram per stuk. Gebruik koud gehakt.
Stappenplan
- Druk een ongeopend blikje bier in het midden van elke gehaktbal, zodat er een kuiltje (pocket) rond het blikje ontstaat.
- Wikkel elke burger met twee plakken spek.
- Verwijder het blikje voorzichtig met behulp van een theedoek.
- Vul de pockets met je toppings en leg 2-3 blokjes kaas erin, of bestrooi met geraspte kaas.
- Voeg een paar drupjes hot sauce of BBQ-saus toe.
- Leg de burgers aan de indirecte kant van de BBQ, tegenover de hete kolen.
- Doe de deksel op de BBQ en grill ongeveer een uur. Draai en roteer halverwege eventueel.
- Controleer na een uur of de burgers naar wens gaar zijn en haal ze van de BBQ.
- Leg de burgers op de broodjes en top af met je favoriete saus.
Tips van de Sluijsjes
- Serveer met friet, chips, coleslaw, aardappelsalade of gegrilde groenten.