Uit de keuken van de Sluijsjes
Smeuïge chocolade brownies
Meikes smeuige chocoladebrownies.
Video
Voer hier uw Video URL in.
Koken voor
10 minuten voorbereiding, 25 minuten bakken
Recept van Laura's Bakery – toegevoegd door Meike
Een makkelijk recept om zelf smeuige chocoladebrownies te maken: intens van smaak en heerlijk klef van binnen.
Boodschappenlijst
- 60 gram ongezouten roomboter
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 75 gram donkerbruine basterdsuiker
- 125 gram pure chocoladein stukjes
- 1 el strooppannenkoekenstroop
- 2 eieren
- 1 tl vanille-extract
- 100 gram bloem
- 20 gram cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder
Eerst snijden en klaarzetten
- Bekleed een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier.
- Weeg alle ingredienten af en zet een pannetje, mengkom en mixer klaar.
- Hak de pure chocolade in stukjes als je geen callets gebruikt.
- Verwarm de oven voor op 190 graden boven- en onderwarmte.
Stappenplan
- Doe boter, kristalsuiker, donkerbruine basterdsuiker, chocolade en stroop in een pannetje.
- Verwarm op laag vuur en roer tot de boter en chocolade zijn gesmolten. De suikerkorrels hoeven niet volledig te smelten.
- Laat het chocolademengsel afkoelen tot kamertemperatuur of lauwwarm.
- Klop ondertussen de eieren met het vanille-extract luchtig.
- Voeg het afgekoelde chocolademengsel toe en mix op lage snelheid tot een egaal mengsel.
- Voeg bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe en mix op lage stand tot alles net is opgenomen.
- Giet het beslag in de beklede bakvorm en strijk gelijkmatig uit.
- Bak de brownie 25 minuten. De bovenkant ziet droog uit, maar de binnenkant blijft zacht en smeuig.
- Laat volledig afkoelen in de vorm en snijd daarna in stukken.
Tips van de Sluijsjes
- Zet de pan in een bak met koud water om het chocolademengsel sneller af te koelen.
- Lang of hard mixen na het toevoegen van bloem maakt brownies minder smeuig.
- Goed verpakt blijven brownies 1 week houdbaar. Invriezen kan tot 3 maanden.