Uit de keuken van de Sluijsjes
Basisrecept chocolate chip cookies
Meikes basisrecept voor chocolate chip cookies.
Video
Voer hier uw Video URL in.
Koken voor
10 minuten voorbereiding, 12-14 minuten bakken, minimaal 1 uur rusten
Recept van Laura's Bakery – toegevoegd door Meike
Na talloze variaties is hier het basisrecept voor overheerlijke chocolate chip cookies. Eet smakelijk!
Boodschappenlijst
- 100 gram ongezouten roomboterop kamertemperatuur
- 150 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 eimaat M
- 1 tl vanille-extract
- 200 gram bloem
- 1 snuf zout
- 1 tl baking soda
- 100 gram chocolate chipsplus extra ter decoratie
Eerst snijden en klaarzetten
- Weeg alle ingredienten af en zet een mengkom, mixer, bakplaat en bakpapier klaar.
- Laat de boter op kamertemperatuur komen.
- Meng bloem, zout en baking soda alvast los door elkaar.
- Zet extra chocolate chips klaar voor bovenop de koekjes.
Stappenplan
- Mix de boter met de lichtbruine basterdsuiker tot een romig geheel.
- Voeg het ei en vanille-extract toe en mix tot een glad mengsel.
- Voeg bloem, zout en baking soda toe en stop met mixen zodra de bloem is opgenomen.
- Kneed de chocolate chips kort door het deeg.
- Laat het deeg minimaal 1 uur rusten in de koelkast, liefst een hele nacht.
- Verwarm de oven voor op 170 graden boven- en onderwarmte.
- Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken, draai balletjes en leg ze met ruime tussenruimte op de bakplaat.
- Druk eventueel extra chocolate chips in het deeg of leg ze direct na het bakken op de zachte koekjes.
- Bak de koekjes 12-14 minuten goudbruin. Laat ze een paar minuten op de bakplaat liggen en daarna volledig afkoelen op een rooster.
Tips van de Sluijsjes
- De koekjes zijn na het bakken nog zacht; ze worden steviger tijdens het afkoelen.
- In een trommel blijven ze 1-2 weken goed. Invriezen kan tot 3 maanden.