De Sluijsjes Koken

Written by

in

Uit de keuken van de Sluijsjes

Bloemkool ovenschotel met gehakt

Koolhydraatarme ovenschotel met bloemkool, gehakt, tomatensaus en een goudbruin laagje kaas.

Koken voor

45 minuten totaal

Een koolhydraatarme ovenschotel met bloemkool, gehakt, tomatensaus, basilicum en een laagje gegratineerde kaas. Handig voor een doordeweekse avond, omdat de oven het laatste werk doet.

Gebaseerd op het recept van Lowcarbchef.nl; hier uitgewerkt in de Sluijsjes-opbouw met eerst alles voorbereiden.

Boodschappenlijst

  • 400 g bloemkoolroosjesof 1 middelgrote bloemkool
  • 1 el olijfolieplus eventueel iets extra om de ovenschaal in te vetten
  • 500 g mager rundergehakt
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 350 g tomatensaus of passata
  • 1 handje verse basilicumfijngesneden
  • 1 stengel lente-ui
  • 120 g geraspte gratinkaas
  • zout en pepernaar smaak

Eerst snijden en klaarzetten

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Vet een ovenschaal licht in met olijfolie of boter.
  3. Snijd de bloemkool in kleine roosjes als je geen panklare roosjes gebruikt.
  4. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  5. Snijd de basilicum fijn en snijd de lente-ui in ringetjes.
  6. Zet tomatensaus, gehakt, kaas, zout en peper klaar bij het fornuis.

Stappenplan

  1. Meng de bloemkoolroosjes met olijfolie, zout en peper en verdeel ze over de ovenschaal.
  2. Rooster de bloemkool 15 tot 20 minuten in de oven, tot de roosjes beetgaar zijn en licht beginnen te kleuren.
  3. Verhit ondertussen een hapjespan met een beetje olijfolie en bak de ui glazig.
  4. Voeg knoflook en rundergehakt toe en bak het gehakt in 8 tot 10 minuten rul en gaar.
  5. Roer de tomatensaus en basilicum door het gehakt en laat 2 minuten zachtjes warm worden.
  6. Haal de ovenschaal uit de oven en schep het gehaktmengsel over de bloemkool.
  7. Bestrooi de ovenschotel met geraspte gratinkaas.
  8. Bak de schotel nog 8 tot 10 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
  9. Werk af met lente-ui en serveer direct.

Tips van de Sluijsjes

  • Wil je zachtere bloemkool, kook de roosjes dan 5 minuten voor voordat ze de oven in gaan.
  • Voor meer pit kun je paprikapoeder, chilivlokken of een beetje sambal door het gehakt bakken.
  • Ook lekker met extra groenten zoals paprika, champignons of broccoli.
  • Maak de schotel eerder op de dag klaar tot en met het verdelen van de kaas; schuif hem later pas de oven in.

More posts